Owusu-Kwarteng, James: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (15)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Food safety knowledge, attitudes and practices of institutional food-handlers in Ghana

Akabanda, Fortune, Hlortsi, Eli Hope, Owusu-Kwarteng, James

Журнал:

BMC Public Health

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 530 KB

english, 2017

2

Taxonomic and molecular characterization of lactic acid bacteria and yeasts in nunu, a Ghanaian fermented milk product

Akabanda, Fortune, Owusu-Kwarteng, James, Tano-Debrah, Kwaku, Glover, Richard L.K., Nielsen, Dennis S., Jespersen, Lene

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 210 KB

english, 2013

3

The Use of Lactic Acid Bacteria Starter Culture in the Production of Nunu , a Spontaneously Fermented Milk Product in Ghana

Akabanda, Fortune, Owusu-Kwarteng, James, Tano-Debrah, Kwaku, Parkouda, Charles, Jespersen, Lene

Журнал:

International Journal of Food Science

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.38 MB

english, 2014

4

Prevalence and Characteristics of Listeria monocytogenes Isolates in Raw Milk, Heated Milk and Nunu, a Spontaneously Fermented Milk Beverage, in Ghana

Owusu-Kwarteng, James, Wuni, Alhassan, Akabanda, Fortune, Jespersen, Lene

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 615 KB

english, 2018

5

Effects of Blanching and Natural Convection Solar Drying on Quality Characteristics of Red Pepper ( Capsicum annuum L.)

Owusu-Kwarteng, James, Kori, Francis K. K., Akabanda, Fortune

Журнал:

International Journal of Food Science

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.26 MB

english, 2017

6

Microbial Safety of Milk Production and Fermented Dairy Products in Africa

Owusu-Kwarteng, James, Akabanda, Fortune, Agyei, Dominic, Jespersen, Lene

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.10 MB

2020

7

Prevalence, virulence factor genes and antibiotic resistance of Bacillus cereus sensu lato isolated from dairy farms and traditional dairy products

Owusu-Kwarteng, James, Wuni, Alhassan, Akabanda, Fortune, Tano-Debrah, Kwaku, Jespersen, Lene

Журнал:

BMC Microbiology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 458 KB

english, 2017

8

Yogurt in Health and Disease Prevention || Nunu, A West African Fermented Yogurt-Like Milk Product

Owusu-Kwarteng, James

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 966 KB

english, 2017

9

Guar gum and sodium chloride coating delays chlorophyll degradation in okra during storage at 25 o C

Sarpong, Frederick, Setorglo, Jacob, Owusu-Kwarteng, James, Adams, Bashiru, Amenorfe, Leticia Peace

Журнал:

International Journal of Vegetable Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.57 MB

2020

10

Biodegradable Food Packaging Materials and Prospects of the Fourth Industrial Revolution for Tomato Fruit and Product Handling

Chisenga, S. M., Tolesa, G. N., Workneh, T. S., Owusu-Kwarteng, James

Журнал:

International Journal of Food Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 917 KB

2020

11

Identification of lactic acid bacteria isolated during traditional fura processing in Ghana

James Owusu-Kwarteng, Fortune Akabanda, Dennis S. Nielsen, Kwaku Tano-Debrah, Richard L.K. Glover, Lene Jespersen

Журнал:

Food Microbiology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 590 KB

english, 2012

12

Biodiversity and probiotic potential of yeasts isolated from Fura, a West African spontaneously fermented cereal

Pedersen, Line Lindegaard, Owusu-Kwarteng, James, Thorsen, Line, Jespersen, Lene

Журнал:

International Journal of Food Microbiology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.24 MB

english, 2012

13

Technological properties and probiotic potential ofLactobacillus fermentumstrains isolated from West African fermented millet dough

Owusu-Kwarteng, James, Tano-Debrah, Kwaku, Akabanda, Fortune, Jespersen, Lene

Журнал:

BMC Microbiology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 947 KB

english, 2015

14

Applicability of Nixtamalization in the Processing of Millet-based Maasa, a Fermented Food in Ghana

Owusu-Kwarteng, James, Akabanda, Fortune

Журнал:

Journal of Food Research

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 233 KB

english, 2013

15

Partial Characterization of Bacteriocins Produced by Lactobacillus reuteri 2-20B and Pediococcus acidilactici 0-11A Isolated from Fura, a Millet-Based Fermented Food in Ghana

Owusu-Kwarteng, James, Tano-Debrah, Kwaku, Akabanda, Fortune, Nielsen, Dennis S., Jespersen, Lene

Журнал:

Journal of Food Research

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 275 KB

english, 2013